4 porties Ingrediënten 750 g Wortelen iets Zout 600 g Ossenhaas 2 EL Olijfolie iets Peper 250 g Slagroom 100 g Gorgonzola 20 g Boter / margarine 1 / 2 Takje Peterselie

Schil de wortelen. Grondig wassen onder stromend koud water. Kook de wortelen in kokend gezouten water gedurende 10-15 minuten. Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd in plakjes. Fillet plakjes een beetje pletten. Verhit de olie in een koekenpan. Filets te bakken in porties aan beide kanten 3-5 minuten. Op smaak maken met zout en peper. Deglaceren met slagroom. Kaas in blokjes en samen met de room laten smelten. Gorgonzola saus met zout en peper op smaak brengen. Wortel goed laten uitlekken. Verhit vet in een pan. Wortelen de  pan in. Peterselie hakken en bewaar enkele bladeren voor de garnering. Schijfjes ossenhaas serveren met wortelen en wat saus op warme borden. Indien gewenst, garneer met peterselie.

Bestel ossehaas en laat het bezorgen