4 porties Aantal Graad Ingrediënten 300 g Bevroren spinazie Zout Peper Nootmuskaat 300 g Bevroren bladerdeeg 1 Entrecôte 2 EL Boter 1 Dooier Meel Voor de salade: 1 Andijvie 5 Tomaten 2 EL Cream 1 Citroen (sap) Suiker 1 Chopped geschilde ui Kruidenboter: 40 g Boter Knoflook zout Ui zout Paprika Cayennepeper Worcestershiresaus 1 EL Gehakte peterselie

Ontdooi de spinazie en kruid met zout, peper en nootmuskaat. Ontdooi bladerdeeg. Boter met ui en knoflookzout, paprikapoeder, cayennepeper, Worcestershire saus en peterselie. Dep het vlees droog en bak elke kant ongeveer 5-8 minuten, voeg dan zout en peper. Laat het vlees afkoelen en bedek aan alle kanten met de kruidenboter. Bladerdeeg vellen samen met bloem en uitrollen tot een groot vel. Beleg met spinazie. Wikkel vlees in deeg en bestrijk met eierdooier. Bak op 180-200 graden 20-30 minuten. Was de andijvie en snijd in reepjes, Was de tomaten en snijd in plakjes. Met de room, met citroensap, suiker, zout, peper en gehakte ui maakt u een saus en meng met de salade.