Klaar in:
2 uur 45 Min

8 porties  

Ingrediënten

•          2 (1 pond) varkenshaas
•          1 eetlepel chilipoeder
•          1 eetlepel knoflookpoeder
•          1 / 2 eetlepel suiker
•          1 theelepel zout
•          1 / 2 theelepel gemalen zwarte peper   Glazuur:
•          1 1 / 2 cups abrikozenjam
•          1 / 2 kop barbecuesaus
•          1 theelepel geraspte gember
•          1 / 2 theelepel knoflookpoeder
•          1 / 2 theelepel hete saus
•          1 eetlepel gehakte koriander
•          1 limoen, sap  

Bereiding
1.         Doe chilipoeder, knoflookpoeder, suiker, zout en peper in een kom. Wrijf het kruidenmengsel op de varkenshaasjes. Bedek de varkenshaasjes en zet ze in 24 uur in de koelkast.
2.         Voorafgaand aan het grillen, smelten abrikozen jam in de pan op matig vuur. Haal de pan van het vuur en roer de resterende glazuur ingrediënten. Plaats de helft van het glazuur in een schaal.
3.         Zet de grill op middelhoog vuur. Grill de varkenshaasjes gedurende 15-20 minuten, of tot de interne temperatuur van het varkensvlees 75 graden is.
4.         Bestrijk de varkenshaasjes met de abrikozenglazuur in de pan. Bak 2 minuten, draai de varkenshaasjes bestrijk met glazuur. Bak 2 minuten extra. Verwijder het vlees van de grill en laat het rusten voor het snijden. Serveer met glazuur.