Deze 28 dagen gerijpte sukadelappen zijn zeer smakelijk.

Bereiding als suddervlees

Bak de blades in een pan rondom bruin. In een braadpan boter smelten, water toevoegen. Ui, knoflook en basilicum naar smaak en 2,5 uur laten sudderen op laag vuur. Dat kan ook in de oven op 150 graden, drie uur.