Op de Weber klaargemaakt. Langzaam gegaard tot een kerntemperatuur van 72 graden. Wat een verassing, heerlijk mals en smaakvol. Gelukkig allen wat grof zout gebruikt, dit vlees heeft echt geen marinade nodig. Daarnaast nog een grain fed Picanha beiden voor het kerstdiner, iedereen was zeer onder de indruk.