Beste insnijden, in een koude pan het vet laten uitsmelten, vervolgens dichtschroeien als het vetlaagje goudbruin en knapperig is. Daarna in de oven op ongev. 180C gedurende 5-10 minuten. Enigszins laten rusten en daarna aansnijden. _Veel_ smaakvolle combinaties mogelijk, maar altijd een succes, de laatste keer genoten met een hartig zoete cranberry saus en een rode Pernand-Vergelesses uit 1978 en goed gezelschap.
Review by Maarten, Posted on 01-02-2012, 5 Star(s).
Heerlijke eend!
Eerst een ruitmotief in het vet gesneden en in zijn eigen vet klaargemaakt op de fry-top. (10min vetkant/5minuten vleeskant. Geserveerd op wokgroente met honing/tijm-saus. Nogmaals heerlijk!
Review by Paul, Posted on 25-10-2011, 5 Star(s).
Erg mooi vacuum verpakt, zeer mooi stukje eendenborst en erg smaakvol. Lekker met wat honing-balsamico sausje erover heen!
Echt top!!!!!!!!!!!
Review by vinnie brouwer, Posted on 04-11-2009, 5 Star(s).
